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        1噸啤酒設備使用香型酒花的特點?

        2018-04-11 09:53:19

        ??1噸啤酒設備使用香型酒花的特點?酒花是釀制啤酒不可或缺的重要材料,今天濟南中釀機械設備有限公的小編就為您具體介紹一下1噸啤酒設備使用的香型酒花的幾個特點,讓您更加了解如何釀制出高品質的啤酒吧。

        ??被世人稱為“捷克黃金”的SAAZ柔香型啤酒花享譽全球,是啤酒花之極品,有著悠久的種植歷史,具有香氣純正、柔美、優雅的特點,其獨特的香氣形成與捷克的氣候、土壤、年份和專業的種植技術密不可分。我們采用了薩茲香花替代顆??嗷ǖ尼勗旃に囇芯?,筆者就此談談應用薩茲香花釀造啤酒的一些體會。

        ??1、薩茲香花的特點。法呢烯含量高達15%以上,香葉烯含量低,使其香氣純正柔美;葎草酮含量低且合葎草酮含量也很低,約在25%左右,含量少的異合葎草酮使得啤酒泡沫豐富,苦味愉快;薩茲香花中多酚含量高,其中一些多酚能造成人“口渴”的感覺和再飲欲;酒花油中含硫物低,不會給啤酒帶來不愉快的氣味。

        ??2、薩茲香花的釀造功能。賦予啤酒細柔的苦味;賦予啤酒優雅純正的柔美香氣和香味;賦予啤酒無可比擬的可飲用性;賦予啤酒更細膩豐富的泡沫,持久的泡沫附著性;抗腐敗微生物和在麥汁煮沸時促進熱凝固物形成;其中的某些多酚物質增強了啤酒的抗氧化能力和非生物穩定性,保持啤酒的新鮮度。

        ??重大機遇:預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!

        ??濟南中釀機械設備有限公司是一家集研發、生產、銷售于一體的發酵裝備制造企業。公司總部位于美麗的泉城濟南,生產園區位于山東省德州市三唐工業園,公司始終致力于專業為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領域內的項目咨詢、工藝研發、應用化設計、裝備制造、工程服務、售后維護等一站式服務,您的滿意就是我們的追求。中釀設備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個和地區。

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