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    小型啤酒設備釀制純生啤酒的酵母擴培

    2019-04-15 03:13:40

      小型啤酒設備釀制純生啤酒的酵母擴培。酵母擴培是啤酒發酵的一個重要步驟,今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下小型啤酒設備釀制啤酒的酵母擴培的主要步驟,讓您更加了解如何釀制出高品質的啤酒吧。

      1、擴培前,全廠統一空壓系統殺菌,擴培間再殺一次菌。殺完菌后,統一更換無菌的膜過濾芯。

      2、擴培間地面要用漂白粉殺菌,室內空氣用甲醛噴灑殺菌,下水道口一定要用水封封好。

      3、嚴格執行刷罐工藝,確保無菌。

      4、化驗室擴培要確保無菌,如果檢出細菌,立即重新開始。

      5、擴培人員嚴格操作,確保無菌。

      6、每次接麥汁之前,通知薄板人員加強薄板和麥汁管道的殺菌,執行殺菌工藝上限。

      7、擴培每次操作化驗室都要取樣化驗。

      8、酵母擴培間始終保持清潔,各截流板處閥門及各取樣閥、排污閥要定期拆洗。

      9、制定衛生考核制度,嚴格考核。

      重大機遇:預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!

      濟南中釀機械設備有限公司是一家集研發、生產、銷售于一體的發酵裝備制造企業。公司總部位于美麗的泉城濟南,生產園區位于山東省德州市三唐工業園,公司始終致力于專業為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領域內的項目咨詢、工藝研發、應用化設計、裝備制造、工程服務、售后維護等一站式服務,您的滿意就是我們的追求。中釀設備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個和地區。

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