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    酒店啤酒設備釀造啤酒的全過程

    2017-05-15 09:36:23

    酒店啤酒設備釀造啤酒的全過程。釀造啤酒是一個工藝復雜的工程,它由多個步驟組成,今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就為您具體介紹一下釀造啤酒的全過程吧。

    大麥在收獲后先貯存2-3月,從大麥到制成麥芽需要10天左右時間,投料后發酵需一個星期,再到成熟還要幾十天。

    1、制麥工序。通過水和空氣使大麥發芽之后再將其烘干,控制其生長,然后去根,制成麥芽。

    2、糖化工序。糊化鍋:首先將一部分麥芽、大米、玉米及淀粉等輔料放入糊化鍋中煮沸。糖化槽:往剩余的麥芽中加入適當的溫水,并加入在糊化鍋中煮沸過的輔料。此時,液體中的淀粉將轉變成麥芽糖。麥汁過濾槽:將糖化槽中的原漿過濾后,即得到透明的麥汁(糖漿)。煮沸鍋:向麥汁中加入啤酒花并煮沸,散發出啤酒特有的芳香與苦味。

    3、 發酵與成熟工序。發酵罐·成熟罐:在冷卻的麥汁中加入啤酒酵母使其發酵。麥汁中的糖分分解為酒精和二氧化碳,大約一星期后,即可生成"嫩啤酒",然后再經過幾十天使其成熟。

    4、過濾工序。啤酒過濾機:將成熟的啤酒過濾后,即得到琥珀色的生啤酒。

    5、 瓶、罐裝工序。裝瓶、裝罐機:釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。然后經過目測和液體檢驗機等嚴格的檢查后,再被裝到啤酒箱里出廠。

    濟南中釀機械設備有限公司工廠坐落于濟南市東郊,公司占地7000余平。濟南中釀機械設備有限公司是一家集研發,生產,銷售于一體的發酵裝備制造企業。專業為客戶提供包括啤酒,果酒,葡萄酒,白酒,蒸餾酒等領域內的項目咨詢,工藝研發,應用化設計,裝備制造,工程服務,售后維護等一站式服務.您的滿意就是我們的追求。中釀設備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐等國家和地區。公司擁有20余人的國內外精釀啤酒服務團隊,結合多年的釀酒經驗,研發出70余種精釀啤酒配方,新款還在陸續推出中。

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