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    啤酒設備釀制的白啤酒的幾個優勢

    2021-12-02 09:37:48

      啤酒設備釀制的白啤酒的幾個優勢。白啤酒是一種以小麥為主料釀制而成的啤酒種類,今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒設備釀制的白啤酒具備的幾個突出的優勢吧。

      1、德國啤酒一律不使用添加劑,小麥啤酒使用了上發酵工藝,發酵在啤酒的上部進行,發酵溫度低,代謝產物豐富且復雜,發酵過程不易控制,啤酒的口感遠遠優于下發酵啤酒。

      2、啤酒工業中大部分啤酒使用大麥作為原料,小麥啤酒比普通大麥啤酒略為的原因在于小麥啤酒必須使用50%以上的小麥,小麥所含蛋白質遠比大麥豐富,味道也更鮮美,小麥啤酒沒有皮爾斯啤酒那種明顯的苦味,口感更加甘鮮。

      3、上發酵工藝發酵后保留了大量酵母,不對啤酒進行過濾,啤酒中剩余了一定數量的酵母,使得發酵活動在裝瓶后得以繼續進行,使得啤酒所含二氧化碳氣泡量非常多,十分沙口。小麥啤酒的特征是沉淀渣滓較多,渣滓才是好啤酒的標志,渣滓的構成是死亡的酵母,正是這些酵母使得發酵反應在裝瓶后仍然繼續。外觀清澈的廉價啤酒只是多了一道澄清工藝,使用明礬類的物質作為添加劑使啤酒更加清澈,這并不是一件好事。

      重大機遇:預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!

      濟南中釀機械設備有限公司是一家集研發、生產、銷售于一體的發酵裝備制造企業。公司總部位于美麗的泉城濟南,生產園區位于山東省德州市三唐工業園,公司始終致力于專業為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領域內的項目咨詢、工藝研發、應用化設計、裝備制造、工程服務、售后維護等一站式服務,您的滿意就是我們的追求。中釀設備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個和地區。

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